Για να διατηρήσετε το ψητό κρέας (π.χ. κοτόπουλο) ζουμερό, αλείψτε το με έναν κρόκο αυγού χτυπημένο με ελαιόλαδο πριν το ψήσιμο. Αυτό βοηθά στη Μείωση Ξηρότητας.
Προστατευτική Επίστρωση:
- Αναλογία: Χτυπήστε έναν κρόκο αυγού με μία κουταλιά της σούπας λάδι.
- Λειτουργία: Η επίστρωση δημιουργεί ένα φράγμα υγρασίας που μειώνει την εξάτμιση των υγρών.
- Ψήσιμο: Ψήστε στους εκατόν ογδόντα βαθμούς Κελσίου.